卡仕达香橙小餐包的做法_菜谱_香哈网
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卡仕达香橙小餐包
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卡仕达香橙小餐包

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作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先自制糖渍橙皮 做完一次 能用很久 把橙子用开水烫一下 (这一步的制作材料不在配方内)

    1/21 先自制糖渍橙皮 做完一次 能用很久 把橙子用开水烫一下 (这一步的制作材料不在配方内)

  • 再用盐仔细搓洗

    2/21 再用盐仔细搓洗

  • 用磨姜盘擦成碎沫

    3/21 用磨姜盘擦成碎沫

  • 放入密封容器 加入适量糖 少许盐

    4/21 放入密封容器 加入适量糖 少许盐

  • 最后再挤入半个橙子的汁

    5/21 最后再挤入半个橙子的汁

  • 搅拌均匀 放置24小时就能使用了 做蛋糕 面包 饼干 都可以 风味十足

    6/21 搅拌均匀 放置24小时就能使用了 做蛋糕 面包 饼干 都可以 风味十足

  • 接下来制作面包 把所有材料都放入面包机

    7/21 接下来制作面包 把所有材料都放入面包机

  • 揉到扩展阶段

    8/21 揉到扩展阶段

  • 放入面包机自然发酵

    9/21 放入面包机自然发酵

  • 2.5倍大 这个时候橙子味就好香啊

    10/21 2.5倍大 这个时候橙子味就好香啊

  • 取出排气 松弛五分钟

    11/21 取出排气 松弛五分钟

  • 再分割成16等份

    12/21 再分割成16等份

  • 滚圆松弛五分钟

    13/21 滚圆松弛五分钟

  • 取一份轻轻擀平 放入卡仕达酱 (酱是之前剩下的 想做的参考之前的菜谱 或者换其他馅料 不放都可以)

    14/21 取一份轻轻擀平 放入卡仕达酱 (酱是之前剩下的 想做的参考之前的菜谱 或者换其他馅料 不放都可以)

  • 收口捏紧

    15/21 收口捏紧

  • 整齐的码在烤盘上 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

    16/21 整齐的码在烤盘上 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

  • 发酵至1.5倍大取出刷dy

    17/21 发酵至1.5倍大取出刷dy

  • 并挤上少许的草莓酱 当然可以不放

    18/21 并挤上少许的草莓酱 当然可以不放

  • 放入烤箱180度15分钟

    19/21 放入烤箱180度15分钟

  • 喷香松软 口感丰富

    20/21 喷香松软 口感丰富

  • 搭配早餐最好不过了

    21/21 搭配早餐最好不过了

  • 小贴士

    橙皮可以一次性多做一些 也可以陆续的放入同一个容器中 但是要注意抑菌 和添加糖盐

    作者: 大顺妈妈

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