糖糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
糖糕
打开APP,查看视频做法>>

糖糕

starstarstarstarstar

8.2万点赞 · 794收藏

34.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.3万

1、最好用刚烧开的沸水烫面。2、面要醒发,更光滑柔软。3、白砂糖和面粉和馅可使糖水更厚重。

作者: 惜蕊Sama3
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 烫面。将120g低筋面粉倒入容器,边倒沸水边用筷子搅拌,成絮状。

    1/10 烫面。将120g低筋面粉倒入容器,边倒沸水边用筷子搅拌,成絮状。

  • 揉面。在烫面里面加入20g色拉油,揉成面团。

    2/10 揉面。在烫面里面加入20g色拉油,揉成面团。

  • 醒面。将面团静置20分钟,醒过的面更柔软光滑,取出,揉成长条。

    3/10 醒面。将面团静置20分钟,醒过的面更柔软光滑,取出,揉成长条。

  • 拌馅。将白砂糖30g和低筋面粉20g混合成馅待用。

    4/10 拌馅。将白砂糖30g和低筋面粉20g混合成馅待用。

  • 剂子。将面团分为6个剂子,用手揉成圆球,再按压成面皮,适当捏拉到合适厚度。

    5/10 剂子。将面团分为6个剂子,用手揉成圆球,再按压成面皮,适当捏拉到合适厚度。

  • 放馅。将面片放在手心,微曲,放入糖馅。

    6/10 放馅。将面片放在手心,微曲,放入糖馅。

  • 包制。用包包子的方法把馅包入面皮内。

    7/10 包制。用包包子的方法把馅包入面皮内。

  • 按压。将包好的面团用手轻轻按压成饼状,中间别压得太薄,两边可适当薄一点。

    8/10 按压。将包好的面团用手轻轻按压成饼状,中间别压得太薄,两边可适当薄一点。

  • 炸制。锅中倒入能没过面饼的色拉油量,中火烧到七八成热,滑入糖饼,小火炸至两面金黄捞出。

    9/10 炸制。锅中倒入能没过面饼的色拉油量,中火烧到七八成热,滑入糖饼,小火炸至两面金黄捞出。

  • 完成。用漏勺捞出,沥干油分,放吸油纸上稍候片刻,趁热吃。

    10/10 完成。用漏勺捞出,沥干油分,放吸油纸上稍候片刻,趁热吃。

  • 小贴士

    吃的时候小心糖浆烫嘴。

    作者: 惜蕊Sama3

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐