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煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键。也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。所以我们可以根据自己的喜好来煮
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 准备好毛豆
2/5 用剪刀剪好毛豆
3/5 剪好两头再洗一洗洗干净
4/5 锅中放入水葱姜，八角，红干椒
5/5 煮大约8分钟左右，加盐再煮两分钟就可以盛入盘中
毛豆一定要在煎以前洗干净后再剪去两头，这样剪去两头容易入味
