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平时都是吃猪肉洋葱馅包子，今天改成猪肉洋葱馅的饺子，味道也不错。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 猪肉剁碎（我很少用现成的肉馅，都是自己剁的），再把葱和姜也剁成碎末。
2/15 把葱、姜和肉馅混合到一起剁成肉馅。
3/15 肉馅中加入食用油、生抽、料酒、花椒粉、盐和鸡精一个方向搅打上劲儿。
4/15 洋葱用绞馅机绞碎。
5/15 把洋葱挤去多余水份，放进肉馅中搅拌均匀备用。
6/15 面粉放入容器中，加入适量温水，揉成软硬适中的面团后醒发15分钟。
7/15 取适量面团揉匀后分割成小剂子。
8/15 用擀面杖擀成饺子皮。
9/15 取一个饺子皮放入适量馅料。
10/15 对折后捏紧中间。
11/15 从一边开始捏褶。
12/15 捏好一边的样子。
13/15 另一边重复以上动作。
14/15 饺子就包好了。
15/15 成品图。
煮饺子时水宽些，饺子下锅我一般都用筷子从锅底往上翻饺子，也可放一小勺精盐防止饺子裂开。
