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锅包肉是东北菜的代表性之一，酸甜可口，老少皆宜，今天发菜谱与大家分享
15分钟
家常味
初级
其他
拌
东北菜
1/13 准备里脊肉1块，我准备的有半斤左右
2/13 里脊切片
3/13 加2克盐，2克胡椒粉，一勺料酒，一个蛋清
4/13 拌匀腌制十五分钟左右
5/13 面粉和土豆淀粉1：6加水调成糊
6/13 三勺白糖，四勺白醋，三勺番茄酱，2克盐，一小勺生抽，2勺水，调成碗汁
7/13 锅里多放油，肉一片一片蘸淀粉糊
8/13 然后放油锅里一片一片炸
9/13 炸到金黄捞出
10/13 锅里留少许底油
11/13 把调好的碗汁倒里
12/13 倒入炸好的肉片，翻炒均匀，让每片肉都裹上料汁
13/13 裹汁均匀以后出锅，放几根葱叶丝装饰一下，或者香菜都可以
如果没有土豆淀粉就用红薯淀粉
