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与之前做蜂巢小蛋糕相类似,配方略有改动,其实这改动是无意间弄错造成的,以至于整个烘烤过程有些担忧,生怕会失败呢,没想到出炉后,效果还不错。儿子品尝后给予极度好评,也真是出乎意料了! 下面把结合图片整理了菜谱,欢迎友友们分享。(阴雨天气,光线很暗,所以图片效果不太好,不过不影响操作,看文字完全可以做出很好的成品的。)
1/8 180g清水烧开,把100g糖放在里面搅拌至完全溶化,放凉备用;
2/8 2个鸡蛋磕在一个盆里,用手动打蛋器打散;
3/8 放入10g蜂蜜和160g炼奶,搅拌均匀;
4/8 再放入120g无味的植物油,再搅拌均匀;
5/8 粉类材料集中在一个容器里,混合均匀后过筛在前面的液体里,再次搅拌均匀;
6/8 分三次倒入之前放凉的糖水,每次都要搅拌均匀,之后过滤在一个方形的烤盘里,上面盖好保鲜膜,静止放置50-60分钟;
7/8 烤箱预热200度,烤架倒扣着放置,把装有糊糊的方形烤盘放在烤架上,中下层,大约30分钟,表面呈棕红色即可;
8/8 放凉后切小块食用,里面有蜂窝状小洞洞哦!
以前做蜂巢蛋糕的添加剂全部是小苏打,这次由于操作失误而使用了小苏打和泡打粉,效果口感都无太大影响。