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15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/18 准备好葱 蒜 生姜洗净切好。备用
2/18 鲫鱼洗杀好
3/18 豆腐一块
4/18 准备面粉
5/18 打开锅将锅烧热，此时将鱼放入面粉粘些面粉。
6/18 倒入油，放入生姜粒，放入粘好面粉的鱼。改小火。
7/18 油煎一会
8/18 将一面煎好的鱼翻身。煎另一面。
9/18 继续把剩下的两条鱼粘好面粉。
10/18 将煎好的鱼用铲子放到边上，剩下的两条鱼放入锅中心，方法相同，将其煎好。
11/18 所有鱼都煎好了。
12/18 倒入少许酱油
13/18 加入适量水，火改大火。
14/18 豆腐洗净，切三刀，将豆腐拿起放手掌上，切成方块。
15/18 豆腐块入锅，同时加入盐。
16/18 开了后加入蒜蓉。
17/18 烧三分钟加入葱花。
18/18 香喷喷的一锅鲫鱼豆腐汤完工
鲫鱼豆腐汤，属于粤菜菜系，口感咸鲜可口。鲫鱼具有很好的催乳作用，配合豆腐，益气养血，健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。我的这道鲫鱼豆腐汤需要注意以下三点：1.粘上面粉可以防止鱼皮破损，影响美观。煎鱼时，不要火大，否则会糊。3.味精，鸡精不需要再放了，因为本来鱼就很鲜。
