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红烧鳊鱼
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红烧鳊鱼

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作者: 娇宝宝
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鳊鱼去鳞 去内脏 去鳃 鱼肚黑衣 身上斜划三四刀 抹上盐 腌制半小时

    1/5 鳊鱼去鳞 去内脏 去鳃 鱼肚黑衣 身上斜划三四刀 抹上盐 腌制半小时

  • 锅里放油 烧热 放入鳊鱼 两面煎至微黄

    2/5 锅里放油 烧热 放入鳊鱼 两面煎至微黄

  • 锅里留油 放入姜花椒 干辣椒 炒香 放入酱油 料酒 糖 炒汤汁 放入煎黄的鳊鱼 然后放入水 大概刚刚没过鳊鱼的位置

    3/5 锅里留油 放入姜花椒 干辣椒 炒香 放入酱油 料酒 糖 炒汤汁 放入煎黄的鳊鱼 然后放入水 大概刚刚没过鳊鱼的位置

  • 汤汁煮至还剩三分之一的时候 放入切片的蒜 香菜茴香 鸡精 放在汤汁里 烫熟就行

    4/5 汤汁煮至还剩三分之一的时候 放入切片的蒜 香菜茴香 鸡精 放在汤汁里 烫熟就行

  • 装盘 淋上香油即可

    5/5 装盘 淋上香油即可

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