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这款豆豉鸡是在电视上看到学做的，加了豆豉的鸡肉格外香浓，送饭一流，尤其是炒过的豆豉很香，女儿很喜欢，总是夹两粒豆豉放在饭上一起吃，试试看吧，你们也会爱上的
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 鸡洗净斩块，豆豉过两遍清水，姜葱蒜照图切好备用
2/8 锅烧热下少许油入鸡块平铺开，盖上锅盖煎一会，翻另一边还是盖上锅盖煎一会
3/8 这样鸡肉差不多熟了，出锅备用
4/8 锅里再加少许油爆香姜蒜葱白辣椒，
5/8 下豆豉粒和少许糖炒出香味
6/8 下鸡块，酱油，蚝油炒一下
7/8 最后放生粉水和葱段拌匀出锅
8/8 又香又下饭的豆豉鸡就好了
第一次煎鸡块时盖锅盖，这样的鸡块不但熟了而且很嫩，鸡块不能一直翻炒，容易老，炒豆豉时放少许糖更能调出它的香味，豆豉也可以加少许糖和油蒸10分钟，这样效果更好，今天比较懒直接炒了
