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1/3 瘦肉做成肉松，茄子切成段在中间开十字形，让他形成一根根的。
2/3 把备好的瘦肉松放进碗里，加少许蒜蓉，耗油，盐，生抽拌匀，放进茄子十字根每个中间去。
3/3 把做好的茄子放碗放进蒸笼里蒸十五分钟便可拿出，锅里下油，放辣椒炒香下葱，即可成起淋上茄子菜可做好。
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