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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备食材：芦笋、山药、干辣椒
2/7 芦笋切开，山药削皮切成片状
3/7 水煮开后，把切好的芦笋倒进锅里焯1分钟，捞起，过凉水。同样的方法，处理山药。
4/7 山药焯1分钟捞起过凉水，把山药泡在凉水盘中，防止变黑。
5/7 热锅，倒适量油，放入切好的干辣椒及蒜末爆炒半分钟
6/7 往炒锅倒入沥干水份的山药及芦笋，均匀地洒盐和鸡精，翻炒片刻，也可以适量倒些水焖煮1分钟，即可出盘。
7/7 成品，开吃！
