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焯水时芦笋注意，时间稍长颜色就变，而且还不脆。
36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 准备好食材。
2/9 从芦笋根部起三分之二段削去皮，洗净后去掉老的根部。这样使口感脆嫩。
3/9 把处理好的芦笋切成长短8-10cm左右的一段一段。
4/9 芦笋在水开后放入，加入少许盐。
5/9 芦笋在开水中焯一下，水开后煮上三分钟，捞出后摆盘。
6/9 把蒜头和胡萝卜切成末末。芦笋捞出后沥干水份备用。
7/9 起油锅爆香蒜泥。
8/9 加入胡萝卜末末，倒入少许生抽、蚝油、白糖调味。
9/9 出锅时撒上葱花，把汁儿淋在摆好盘的芦笋上。
