保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 ·
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
不要以为水煮肉片很麻烦，其实很简单，而且比外面餐馆里的更好吃哦
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 肉切成片，加生粉蛋清拌匀
2/7 大白菜洗净切好，放锅里炒，断生即可，不需要特别熟，加少量盐，炒好盛盘里待用。
3/7 把姜片，蒜片，花椒，辣椒放锅里小火炒香，加两勺豆瓣酱炒出红油，加半碗水煮开。
4/7 锅里加少量盐，鸡精，糖，开锅后把肉片用筷子一片片放进去，不要整碗到，煮两分钟再搅一下，煮熟了就盛碗里
5/7 放上小葱，熟芝麻
6/7 另起锅，热火冷油，把油烧开之后淋到小葱上面
7/7 大功告成了
肉片腌的时候不要放盐，因为汤是咸的，有豆瓣酱，汤里也要少放盐。放肉片的时候一定要一片一片的放
