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好吃的排骨
1/7 准备排骨,切小段,洗干净
2/7 水烧热,把排骨放入锅内焯一下,去浮皮,捞出来
3/7 锅内倒入油,七成热,倒入糖,开始炒,炒到颜色变黄
4/7 然后倒入排骨稍微炒一会儿就可以了,这样的话粘度就刚刚好,然后加些米醋,料酒,酱油,盐
5/7 准备好的葱姜以及大料
6/7 倒入清水,水刚好没过排骨就可以了,大火烧开,加入备好的料,转小火慢炖
7/7 炖一个小时就可以了,这时候汤汁也收的差不多了,如果不喜欢有些汤的就等汤汁完全收完,会出很多油,果断出锅,不能让干锅
炖排骨的时候要看着点儿锅,千万别让干锅了