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糖醋排骨
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糖醋排骨

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好吃的排骨

作者: 吴小妞
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法干锅
  • 菜系淮扬菜
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  • 准备排骨,切小段,洗干净

    1/7 准备排骨,切小段,洗干净

  • 水烧热,把排骨放入锅内焯一下,去浮皮,捞出来

    2/7 水烧热,把排骨放入锅内焯一下,去浮皮,捞出来

  • 锅内倒入油,七成热,倒入糖,开始炒,炒到颜色变黄

    3/7 锅内倒入油,七成热,倒入糖,开始炒,炒到颜色变黄

  • 然后倒入排骨稍微炒一会儿就可以了,这样的话粘度就刚刚好,然后加些米醋,料酒,酱油,盐

    4/7 然后倒入排骨稍微炒一会儿就可以了,这样的话粘度就刚刚好,然后加些米醋,料酒,酱油,盐

  • 准备好的葱姜以及大料

    5/7 准备好的葱姜以及大料

  • 倒入清水,水刚好没过排骨就可以了,大火烧开,加入备好的料,转小火慢炖

    6/7 倒入清水,水刚好没过排骨就可以了,大火烧开,加入备好的料,转小火慢炖

  • 炖一个小时就可以了,这时候汤汁也收的差不多了,如果不喜欢有些汤的就等汤汁完全收完,会出很多油,果断出锅,不能让干锅

    7/7 炖一个小时就可以了,这时候汤汁也收的差不多了,如果不喜欢有些汤的就等汤汁完全收完,会出很多油,果断出锅,不能让干锅

  • 小贴士

    炖排骨的时候要看着点儿锅,千万别让干锅了

    作者: 吴小妞

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