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就是喜欢吃辣辣的美食～ 这道“水煮肉片”经常出现在我家餐桌上，做法简单，用料常见，自己动手，干净卫生，喜欢的亲跟着我做着吃吧～
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/21 准备食材
2/21 里脊肉切成片，蘑菇撕成条状
3/21 葱切花、蒜切片、姜切丝；另外的蒜拍成末
4/21 将白胡椒粉、料酒、盐、淀粉放入肉片中抓匀，腌制十分钟
5/21 锅里水烧开，放入油菜焯熟，捞出
6/21 蘑菇也焯熟，捞出
7/21 放在容器里
8/21 锅里放油，放入葱姜蒜炒香
9/21 放入郫县豆瓣酱，炒出红油
10/21 加入开水
11/21 水开后将葱姜蒜和豆瓣捞出（不介意的亲，这步省略）
12/21 将肉片放入（一片一片的夹入）
13/21 煮开后，加盐调味
14/21 煮熟后将肉片捞出，放在蔬菜碗里
15/21 汤倒入部分（也可全部放入）
16/21 将白芝麻、蒜末撒在表面，再铺一层辣椒面
17/21 锅里放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒和干红辣椒，小火煸炒
18/21 干红辣椒成棕色，夹出，放在肉片上，油温烧至冒烟，将油浇在辣椒和蒜末上即可
19/21 肉嫩汤鲜，快来尝尝！
20/21 香辣过瘾，下饭利器哦～
21/21 成品图
用里脊肉做出来的很嫩，也可以用前腿肉；辣椒和辣椒面根据自家口味增减；里面的配菜可以换成亲喜欢的；最后浇热油时。油温一定要高，泼上去能闻到辣椒和蒜香；最后调味要根据自家口味来定。
