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苦瓜酿肉馅，清火气。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/4 肉馅加调料调好备用，准备好苦瓜、香菇、红椒
2/4 苦瓜切段，香菇切或不切都可，用开水焯一下。(开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的苦瓜色泽亮丽)
3/4 开始酿制苦瓜了。往苦瓜段里塞满肉馅，装盘入开水锅蒸制
4/4 蒸制大约10分钟出锅。蒸出来的水倒入空碗中备用。炒锅放油烧热，爆香放入葱丝、姜丝、红椒。再加入料酒、生抽、少许盐烹制，淋入香油出锅浇到苦瓜段上即可。
荤素搭配，营养更全面。这是苦瓜的另一做法。
