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秋葵含有丰富的维生素和矿物质,富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果黏液含有果胶和黏多糖类等多糖,黏多糖具有增强机体抵抗力。秋葵含水量高,脂肪很少,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。秋葵的营养价值这么高,今天就做一道家常菜——蒜蓉秋葵炒肉。
1/5 猪瘦肉,洗干净,切片,依次放油、酱油、料酒拌均,在放盐、生粉,继续拌均,腌制十分钟;
2/5
秋葵洗干净,秋葵去蒂,对半切开;PS:下锅前切菜,防止黏液营养流失。
3/5
热锅,倒油,放腌制好的瘦肉,爆炒六成熟;
4/5
加入秋葵,翻炒;再加入自己做的蒜蓉一勺,翻炒;
5/5
加上盐,翻炒均匀,收汁即可。