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饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
1小时30分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备面粉
2/11 面粉里放入盐一小勺，油一小勺，再倒入凉开水适量，开始和面，表面基本光滑，放在一边罩住醒一会儿
3/11 开始做饺子馅儿，把猪肉剁成泥，
4/11 香芹洗干净，也剁成菜沫
5/11 蒜和姜也剁成蒜沫
6/11 准备一个鸡蛋的蛋清
7/11 剁好的肉馅儿和香芹倒一起，放入蒜沫，盐，味精，酱油，淀粉，蛋清，搅拌均匀待用
8/11 面醒好了，稍微揉几下，三等分或四等分切开，揉成条状，并且切成若干个小面团
9/11 切好的小面团用手揉圆，按一下，用擀面杖擀成饺子皮
10/11 包饺子
11/11 包好的饺子放入蒸锅内，蒸十五分钟即可
饺子正好不要着急用筷子夹，这样容易夹破，先往蒸锅内倒些冷水，冷却一下，就好拿了
