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我个人非常推荐这个菜品，主要是在于它的馅料可以根据您手上现有的食材进行调整，适应性非常广，而且容易消化。在炒制馅料时，记得葱头可以和菜一同炒，葱末一定要等到把馅夹进馒头里时再放进菜中；而且要馒头热时而菜已凉了时最适合夹；炒制馅料时加入猪油会令此物更加鲜美，如何能加瘦肉进来也是极好的；我个人建议此菜现吃现做最好，第二顿吃着就有些欠缺味道，毕竟葱已经不香了;
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 将洗净的豆腐干切粒，葱切未，备用。
2/5 茄子是用开水前一晚泡的，切未把它和雪里蕻盛一起。
3/5 先下锅炒豆腐干，后加入茄子和雪里蕻一同炒。
4/5 把市场买来的馒头上锅蒸一会，按它时有软软的感觉就可以提出锅了。
5/5 待菜凉后可以将葱未倒入菜里拌匀，将菜灌入馒头中。
馅料的炒制过程，要根据不同的食材加热的时间来决定，所以不必告诉你怎么炒怎么做。有一定的操作经历再尝试吧，当然，你也可以拿它做为提高你厨艺的一种途径。馅料的选择和馒头的多少要配制得当，不然很容易出现一样剩下很多没用，而另一样已经没有的状态，很抓狂的。祝你成功
