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1/8 肉切片，用盐，蛋清淀粉，花椒面腌制20分钟。
2/8 油菜焯水备用。
3/8 锅放油，炒葱姜，一勺红油豆瓣，一勺火锅底料，可以放一点酱油。
4/8 加水烧开
5/8 放入肉片，煮2－3分钟。
6/8 将煮好的肉放到油菜上，放上蒜。
7/8 用色拉油把花椒，辣椒炸香浇到肉片上
8/8 完成
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