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1/3 将辣椒、蒜和姜混合搅碎。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好将混合打碎的辣椒、蒜和姜的混合物撒上盐
2/3 加适量的高度白酒,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点即可。加酒除了增强味道外还有防腐防霉变的作用
3/3 将混浊合辣椒酱拌匀即可。然后再装入准备好的无任何水份瓶子里发酵一周即可