清蒸多宝鱼

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  1/6 多宝鱼洗净，收拾内脏腮部，背部划三刀，好入味，用料酒盐姜丝腌制20分钟。

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  2/6 表面放适量姜片，葱花，入蒸锅，大火蒸10分钟，鱼要是太大就多蒸几分钟。

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  3/6 出锅后沥尽水分，将姜片葱丝取出。

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  4/6 将干红辣椒剪成段，葱切丝摆在鱼身上，玉米油浇热，浇在葱丝上。

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  5/6 趁油锅还热，将蒸鱼豉油，兑少量水用入油锅加热即可，随即浇在鱼上。

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  6/6 鱼就做好了，嫩滑的鱼肉配上香葱，味道清淡不腻。

作者: 芊芊20

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