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一直都怀念妈妈做的家常菜,可是离得远了,想吃也不是那么容易。我从小就喜欢吃鸡肉,尤其喜欢鸡肉炖土豆。早上给妈妈打电话,妈妈还提起上次回家,忘记给我做这道菜了,语气里颇多遗憾。想一想,确实很久没吃了,那就做做看吧!可惜我不能吃辣,否则会更好吃吧!
1/9 鸡腿洗净,切块备用
2/9 香菇洗净,提前泡发
3/9 锅内放水烧开,鸡肉焯水,去血水、洗净
4/9 土豆洗净去皮、切块,蒜拍散,洋葱切大块
5/9 锅内放油烧热,入鸡肉炒出水分
6/9 放入洋葱、蒜继续煸炒半分钟
7/9 放入土豆煸炒至微微变色
8/9 放一碗水、八角、料酒、生抽,大火烧开,中火慢炖15分钟
9/9 放入盐、蚝油,翻炒均匀后,大火收汤即可
土豆如果怕变黑,可以放进水中去除淀粉。祝友友们用餐愉快!