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莲花白菜又称包菜，营养丰富，基本上四季都有的普通蔬菜。除了炝炒、煮湯、做馅、…有很多种吃法，今天我烹调一道酸甜口的糖醋莲白，有兴趣的朋友可照着试试，一起动手做起来吧!
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 买莲白菜要选叶子比较薄脆的，炒着吃口感才脆嫩。
2/6 莲白洗净控水，用手撕成小块，梗放菜墩上用刀背拍破备用。
3/6 炒锅大火烧热，放油下入莲白块，快速翻炒下入盐炒匀。
4/6 取一小碗调欠汁:白糖、香醋、葱段、淀粉调成欠汁备用。
5/6 倒入调好的欠汁，糊化后迅速翻匀，使欠汁均匀裹满所有菜叶，立即起锅装盘。
6/6 一道酸甜适口的糖醋莲白就可以上餐桌了。
糖醋莲白是道快手菜，酸甜脆口，很适合家有小孩和不吃辣椒的朋友食用。糖和醋的比例掌握在2:1即可。一定要先兑好欠汁，掌握好烹调时间，避免过火影响口感。
