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小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇

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•小鸡炖蘑菇是地地道道的东北名菜,此菜选用东北野生红蘑菇,红蘑是生长在东北罕见的樟子松林中,它是初秋生长的一种天然菌类,此菌风味好,有"素肉"之称,其所含的营养价值极高,且此菌菌肉肥厚•,香气浓郁 ,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。此菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血糖,血脂,血压,有化痰理气,保肝诮肿的作用。小鸡炖蘑菇是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,延年益寿等作用 ,您要是还没吃过,那可真是一大遗憾,快点动手吧,和我一起享用这人间美味哦!

作者: 是春彬吖2sDB
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 鸡肉飞水去腥味

    1/4 鸡肉飞水去腥味

  • 锅里倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入料酒,生抽,糖翻炒变色<br/><br/>

    2/4 锅里倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入料酒,生抽,糖翻炒变色

  • 加入开水,放入花椒,大料调味盒,加葸段,姜片,香叶,蒜瓣大火烧开

    3/4 加入开水,放入花椒,大料调味盒,加葸段,姜片,香叶,蒜瓣大火烧开

  • 烧开后移至砂锅里,加入泡发好的红蘑菇烧开 ,少加点盐,小火慢炖三十分钟关火稍焖一会即可。

    4/4 烧开后移至砂锅里,加入泡发好的红蘑菇烧开 ,少加点盐,小火慢炖三十分钟关火稍焖一会即可。

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