青椒酿肉

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  1/17 青椒去籽洗净，用干布把表面水分擦干

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  2/17 肉馅搅碎

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  3/17 葱姜末

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  4/17 肉馅里放入葱椒末，六月鲜酱油，白胡椒粉，淀粉，糖，鸡精，顺着一个方向搅拌

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  5/17 ➕适量水搅匀

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  6/17 把搅拌好的肉馅塞到青椒里

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  7/17 干淀粉封口

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  8/17 备好的

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  9/17 锅中油多点，开中火

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  10/17 油热后，放入青椒，盖上盖子焖煎一会

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  11/17 煎成虎皮状，再焖再煎

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  12/17 煎好出锅备用

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  13/17 余下油里放入葱姜末炒香

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  14/17 倒入六月鲜，老抽，少许糖，放入适量清水

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  15/17 水开后，放入适量青椒，盖盖中小火煮5分钟左右

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  16/17 起锅前放入胡椒粉翻炒均匀

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  17/17 装盘

小贴士

青椒买小点的，厚点的，皮薄的容易破。青椒表面的水分一定要擦干，不然炒的时候油会溅出来

作者: A栀子之香

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