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今天是“七夕”，牛郎织女鹊桥相会，也是中国民间的情人节，这是成年人的浪漫。 在我的家乡，今天也是小孩子们的吃童子鸡的节日。在今天凡是家中有未成年的孩子，家家都买上未打鸣小公鸡做给宝贝们吃。这个风俗是上辈传下的，谁也说不清为什么。 今天借此机会，向哈友们讨教。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 锅中加水以淹没鸡为准，大火烧开，下鸡炀至变色捞起过凉水并洗净鸡身浮沫。
2/6 锅重新加水，加葱丶姜丶料酒。大火烧开，下鸡，等水再次开后将火调至最小，小火烧20分钟。
3/6 调料的制作：姜切丝，葱切花，加白糖少许。
冷油下锅烧至八成热时，将油倒入装有葱花的碗中，待葱蒜有香味后加入鲜酱油搅匀。
4/6 提前2小时将水放冰箱冷冻。
5/6 20分钟后，将已煮熟的鸡捞出，放入冰水中浸泡20分钟。
6/6 切鸡装盘，就可以开吃了哟！
该鸡特点：滑嫩鲜香。
