香煎烧猪白切鸡的做法_菜谱_香哈网
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香煎烧猪白切鸡
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香煎烧猪白切鸡

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白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。 过年吃过太多白切鸡,把剩下的白切鸡腌制好保存一天,用来做香煎白切鸡,鸡肉更加紧实,更加下饭,也是另一道风味哦!加入少量烧猪,更加美味好吃。

作者: candy吃货
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把白切鸡用精盐腌制后,连盘子放入冰箱冰鲜层放置一晚。<br/>第二天把半只白切鸡用水洗干净后,切好,并切好适量烧猪,以免味道过于单调。

    1/6 把白切鸡用精盐腌制后,连盘子放入冰箱冰鲜层放置一晚。
    第二天把半只白切鸡用水洗干净后,切好,并切好适量烧猪,以免味道过于单调。

  • 加入少量油,放入蒜头爆炒片刻

    2/6 加入少量油,放入蒜头爆炒片刻

  • 倒入准备好的材料,开至中火把白切鸡两面煎至金黄,要不时翻动白切鸡。

    3/6 倒入准备好的材料,开至中火把白切鸡两面煎至金黄,要不时翻动白切鸡。

  • 用碗准备好酱料,加入酱油,姜和少量水。

    4/6 用碗准备好酱料,加入酱油,姜和少量水。

  • 把调制好的酱料倒入到锅中,适当翻炒

    5/6 把调制好的酱料倒入到锅中,适当翻炒

  • 成品图!

    6/6 成品图!

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