保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 304收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.2万
白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。 过年吃过太多白切鸡，把剩下的白切鸡腌制好保存一天，用来做香煎白切鸡，鸡肉更加紧实，更加下饭，也是另一道风味哦！加入少量烧猪，更加美味好吃。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 把白切鸡用精盐腌制后，连盘子放入冰箱冰鲜层放置一晚。
第二天把半只白切鸡用水洗干净后，切好，并切好适量烧猪，以免味道过于单调。
2/6 加入少量油，放入蒜头爆炒片刻
3/6 倒入准备好的材料，开至中火把白切鸡两面煎至金黄，要不时翻动白切鸡。
4/6 用碗准备好酱料，加入酱油，姜和少量水。
5/6 把调制好的酱料倒入到锅中，适当翻炒
6/6 成品图！
