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这是一道素菜，但炒超好做且好吃。豆腐是居家必食菜之一，它富含植物蛋白、大豆卵鳞脂，易于消化，特别适合老人及小孩适用
15分钟
微辣
初级
热菜
烧
其他
1/6 水豆腐买回洗净，切片（可随意薄厚，想吃嫩些点切厚些）
2/6 小葱，蒜，姜洗净，分别切段、片、丝备用
3/6 锅烧红，放入姜、小葱根、蒜爆香
4/6 放入水豆腐、生抽中火煮两三分钟，放适量老抽调色
5/6 放入小葱叶入香味
6/6 迅速盛盘
想吃嫩些请不要煮久，这样既入味又嫩滑
