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纯酸奶揉面不添加一滴水，吐司组织细腻柔软，拉丝效果好，老化较缓慢整体风味都不错。酸奶选用质地较浓稠的，自制的买的都可以。原味的其它口味的都可以。
15分钟
酸味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/7 除黄油外，所有材料混合均匀，揉至能拉出厚膜状态。
2/7 加入黄油，揉至完全阶段。
3/7 滚圆。室温发酵至2—2.5倍大。
4/7 分割三份。滚圆。中间发酵20分钟。
5/7 擀成长舌状，由上往下卷起。松弛十分钟。
6/7 再次擀长条状，卷起放入模具。放入烤箱发酵至7—8分满。
7/7 烤箱预热190度，盖上吐司盖。烤40分钟左右。
酸奶不宜用太稀的，不*爆发力也很好，200克粉450克模平顶完全足够。
