5.2万点赞 · 735收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4293
这次的吐司颜色烤得正是我想要的,真的很香很好吃,只有自己做才吃得是最放心的!
1/15 把除了玉米油外其它材料一起倒入大碗里,液体类放下面,盐和糖对角放
2/15 用筷子搅拌至无干粉
3/15 再把面团移到面板上以揉、搓为主折腾面团
4/15 面团揉至粗膜状态
5/15 加入玉米油
6/15 继续揉、搓、摔打面团,达到完全扩展阶段也就是手套膜
7/15 把面团整圆再分成三等份盖住保鲜膜松弛半小时
8/15 取一份面团擀成长舌状
9/15 从一头卷起来放入吐司盒里
10/15 再放进烤箱里大概以温度38-40℃之间湿度大概75%以上进行发酵,旁边放上一碗热水,期间要是水凉了继续换热水直到面团发酵好为止
11/15 面团发酵至八九分满再盖上盖子
12/15 烤箱以200℃预热好,把吐司送进烤箱先以200℃烤10分钟,再调成180℃烤35分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调节)
13/15 时间到即可出炉
14/15 倒扣出吐司,晾凉再切片,我就喜欢直接用手撕成块吃
15/15 成品图