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朋友送了一箱鸡蛋，多的吃不了，忽然心血来潮煮了一些，本来想做酥蛋，炸完以后，切了几个，放了点蚝油，味达美，香油和蒜末一调，居然成了抢手菜，我给它取了个名字(黄金脆皮蛋)。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 鸡蛋洗净放入盆内加入凉水开火煮熟
2/12 把煮熟的鸡蛋剥去皮备用
3/12 炒锅倒入花生油烧至六成热转小火放入鸡蛋
4/12 慢慢晃动炒锅以免鸡蛋粘锅
5/12 一边慢慢晃动炒锅，一边随时用筷子翻面。
6/12 大约炸五分钟左右炸至鸡蛋金黄色捞出控油装盘备用
7/12 如图所示把鸡蛋切开
8/12 把蒜切成碎末
9/12 把切好的蒜末放入小碗内，加入蚝油，味极鲜和香油调成料汁备用
10/12 把切好的鸡蛋如图所示摆盘
11/12 把料碗放在中间，吃时蘸料汁即可
12/12 来张美美的图
这个菜没有多少技术含量，掌握好火侯即可，料汁可以按自己的口味随意调。
