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广州人比较喜欢的一道菜，鸡肉清得来原汁原味，配上自己喜欢的味汁口感一流棒棒哒！我上传了白切鸡的详细做法有兴趣的亲可以一起分享哦！～
15分钟
家常味
初级
其他
焯
其他
1/6 将鲜鸡洗净晾干水～
2/6 先把足够的水烧开放进整个鸡浸泡在水里，我是用汤水来浸的，用最小火把鸡浸15分钟关火再浸十分钟～
3/6 用筷子在鸡腿最厚的地方插一下，流出来的水没血红色就可以捞起过冷河然后晾干水～
4/6 用刀背把洗好的姜加盐剁成姜蓉，放少许葱粒，锅里放花生油，烧至油滚烫直接把滚油浇进姜蓉里既可～
5/6 在生抽里面放进切好的小辣椒和少许葱粒，几滴麻油，同样浇上滚烫的花生油既可～
6/6 将准备好的鸡斩件上碟，OK啦！
浸鸡时火一定要用最小，而且鸡捞起要马上过冷河，这样鸡肉才会嫩滑鸡皮爽爽哒！味汁可以百变不同列如，沙姜味，姜葱头鼓油味等等，大家按自己口味来调哈！～
