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15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 黑鱼去鳃 去鳞 去内脏 洗干净
2/9 切成一厘米左右宽的段
3/9 放进容器内 放入两勺盐 两汤勺料酒 两汤勺鱼豉油腌制两小时左右
4/9 锅里放入三汤勺油 烧至七成热 放入腌制好的鱼块
5/9 两面煎至微黄 盛出备用
6/9 锅里放一汤勺油 放入花椒 葱姜蒜 干辣椒 一勺糖 炒香
7/9 放入一汤勺料酒 一汤勺鱼豉油 酱油 在放入一碗水 大火烧开
8/9 汤汁烧开后 放入煎好的鱼块 小火炖十来分钟
9/9 大火收汁 汤汁剩三分之一左右 放入香菜 即可
