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去年五一回娘家，做了这道菜，正好三姨也在，三姨说除了鱼片，鱼丝，鱼丸子，还没红烧着吃过呢，真的很好吃。分享给大家。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 新鲜黑鱼一条
2/9 洗净控水，切成小块，撒上盐腌十分钟左右
3/9 撒上面粉，搅拌均匀，让每个鱼块都蘸上面粉
4/9 起锅熬油，等油热了放入鱼块反正煎
5/9 直至两面金黄
6/9 将预先切好的葱、姜、米椒放入锅中，按照个人口味顺次舀入黄酱、酱油、醋、料酒，大火翻炒上色
7/9 添水没过鱼块，并加入粉条和小茴，大火熬炖十分钟
8/9 转小火耗水并加入香菜和蒜，熬制色泽金黄出锅即可
9/9 装盘
入味起见，可以将鱼块分成两份重复4.5步骤
