8.7万点赞 · 103收藏
6.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.8万
鸡枞的做法有很多，因为还是那句话，物美价廉（也不怎么便宜）味道鲜美没有毒，哈哈，看了很多小伙伴拿他做汤或炒肉，我就不好意思在献丑了，所以就和大家分享这道鸡枞辣椒油吧，因为他可以放很久而且可以当下饭菜，做好后也不用受季节的干扰了，就算菌子季节过去也还是可以吃到的，不说了口水哗哗的了，还是那句小伙伴指教啊指教啊指教啊
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 新鲜的鸡枞，一定要好好清洗，要有耐心用小刷子好好的洗，注意根部要仔细(⊙o⊙)哦
2/10 洗干净后（洗的过程内心奔过无数只的羊驼啊），用手撕成丝，注意不要太细，要不会焦糊
3/10 所用的材料就如图了，干辣椒一小碗，但如果吃不了特别辣的就自己看着酌情减量，大蒜十头左右，花椒一小撮，八角两个，大葱一根
4/10 辣椒切段，大葱切段，大蒜用刀拍扁，记住哦是拍扁的
5/10 冷锅倒油，我倒了小半锅，可以多到些，到时可以用炸好的鸡枞油拌面条吃的
6/10 油六成热的时候，把菌子倒入，用筷子拔散，然后改小火，前三分钟不要动哦不要动不要动（重要的事情说三遍）
7/10 三分钟后，菌子就华丽变身了，变成焦黄色，这时就可以放配料了
8/10 依次放入辣椒段，大葱段，大蒜，花椒，八角，和盐（全部量的一半）这时候可以随意的翻动他了
9/10 十分钟后的样子，菌子焦黄，配料的香味全部出来了，这时把剩下的盐放入，翻炒均匀后就出锅啦
10/10 出锅，明天早上就用他拌面条了，不能说了不能说了，口水都流出来了
要注意的是：1.油只要5.6程度的热哦
2.放入配料后要注意千万不要让辣椒炸过了，要不会苦的
