香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡
打开APP,查看视频做法>>

香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡

starstarstarstarstar

2.8万点赞 · 4273收藏

13.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1050

夏天分分钟热成dog,丝毫不想开火 这道凉菜无疑是个好选择啦~ 改良了做法,不用炒花椒油 不用冰镇很长时间,更简单低脂,麻辣过瘾不用说 夏天吃也不会满头大汗 ^_^

作者: Summer_sweet
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备材料 我的鸡腿比较大

    1/16 准备材料 我的鸡腿比较大

  • 将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好<br/><br/>(最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀)

    2/16 将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好

    (最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀)

  • 将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下

    3/16 将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下

  • 花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上

    4/16 花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上

  • 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面<br/><br/>(两面都放比较入味)

    5/16 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面

    (两面都放比较入味)

  • 撒上料酒

    6/16 撒上料酒

  • 一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面<br/><br/>(两面都撒比较入味)

    7/16 一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面

    (两面都撒比较入味)

  • 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面<br/><br/>(两面都放比较入味)

    8/16 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面

    (两面都放比较入味)

  • 将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上

    9/16 将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上

  • 放入蒸锅蒸20分钟

    10/16 放入蒸锅蒸20分钟

  • 期间准备一盘冰块

    11/16 期间准备一盘冰块

  • 鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏<br/><br/>(一定要倒出来留着备用)

    12/16 鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏

    (一定要倒出来留着备用)

  • 在鸡腿上倒入冰块使其冷却

    13/16 在鸡腿上倒入冰块使其冷却

  • 放入冰箱冷藏20分钟

    14/16 放入冰箱冷藏20分钟

  • 等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可

    15/16 等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可

  • 香辣过瘾又简单无比!

    16/16 香辣过瘾又简单无比!

  • 小贴士

    我步骤图比较 显得麻烦了 其实只要切一切 摆一摆 蒸完冰镇一下就ok了

    再撒点白胡椒应该更辣更好吃 喜欢无比辣的可以试试

    作者: Summer_sweet

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐