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夏天分分钟热成dog，丝毫不想开火 这道凉菜无疑是个好选择啦~ 改良了做法，不用炒花椒油 不用冰镇很长时间，更简单低脂，麻辣过瘾不用说 夏天吃也不会满头大汗 ^_^
45分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/16 准备材料 我的鸡腿比较大
2/16 将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好
(最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀)
3/16 将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下
4/16 花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上
5/16 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面
(两面都放比较入味)
6/16 撒上料酒
7/16 一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面
(两面都撒比较入味)
8/16 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面
(两面都放比较入味)
9/16 将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上
10/16 放入蒸锅蒸20分钟
11/16 期间准备一盘冰块
12/16 鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏
(一定要倒出来留着备用)
13/16 在鸡腿上倒入冰块使其冷却
14/16 放入冰箱冷藏20分钟
15/16 等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可
16/16 香辣过瘾又简单无比！
我步骤图比较 显得麻烦了 其实只要切一切 摆一摆 蒸完冰镇一下就ok了
再撒点白胡椒应该更辣更好吃 喜欢无比辣的可以试试
