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鸡枞是云南珍稀的野生菌之一，味道清香独特，营养丰富，富含各种维生素和人体必须摄入的胺基酸，是云南人最喜欢的菜肴之一，制作简单，无需太多佐料，保持原汁原味。
16分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/4 首先用小刀将鸡枞上的泥土削掉。
2/4 洗净后鸡枞朵用手撕成条状，鸡枞根部用刀切成条状备用。
3/4 青红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。
4/4 锅内倒入少量油，待油温七成左右倒入辣椒姜蒜爆香，再倒入鸡枞在锅里翻炒断生后，放入盐和胡椒粉炒匀，起锅装盘。
