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炒鸡胗,家里人都爱吃,就是清洗好麻烦.但为了过过嘴瘾,麻烦也是值得的.这就是吃货精神.
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 鸡胗用盐、生粉、白醋搓洗开净,洗干净的鸡胗有些发白,看下图.其他材料备齐,洗净.
2/7 把洗净的鸡胗放锅中用开水烫煮5分钟,捞起备用.
3/7 把烫煮好的鸡胗切片,用油、盐、生抽、鸡精腌15分钟.洋葱切小块,蒜头切片,姜切丝,葱切段.
4/7 热锅热油下蒜片、姜丝炒香,放入腌好的鸡胗炒2分钟,再加入少许水焖3分钟.
5/7 完成图4,往炒锅中倒入洋葱,炒香.
6/7 下葱段,调入少许生抽,炒匀,关火.
7/7 炒鸡胗完成了,看成品图.
1、炒鸡胗时,下少许水焖会,口感好,不会太干.2、洋葱炒香即可无需炒太久.3、鸡胗腌过,咸度己够,炒制过程中,无需放盐,出锅前调入少许生抽即可.
