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花蛤味道鲜美,无论炒或煮汤都很好吃.今天我尝试的是另一种煮法,蒸花蛤,味道一样鲜美,而且简单易操作.下面跟大家分享一下吧.
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 花蛤用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙.
2/11 2小时后,用盐、生粉把花蛤搓洗干净.
3/11 锅煮开水,把花蛤烫开壳.
4/11 把烫开壳的花蛤捞起,沥干水份,检查下有无泥沙.
5/11 把花蛤无肉一边去掉,有肉一边摆盘放好.
6/11 蒜剁成蓉,葱切葱花,姜切丝,香菜切碎.
7/11 在摆好盘的花蛤上淋入玉米油、生抽,撒上姜丝,备用.
8/11 把花蛤放在蒸架上,开大火,水开转小火蒸10分钟.
9/11 10分钟后,关火.等2分钟,取出花蛤,洒上葱花、香菜,备用.
10/11 热锅热油,煎好蒜头油.
11/11 把煎好的蒜头油浇在花蛤上,再一次洒上葱花、香菜,完成了.看成品图.
花蛤烫开壳即可,不要煮太久,煮久了肉容易掉,口感也差.此道菜比较简单,适合新手哦！
