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吃过室友妈妈做的辣味海带丝，感觉好好吃，所以自己就diy一下，因为不知道室友妈妈怎么做的，所以按照自己的想法。做啦一份充满甜辣酸三种味道，因为有大蒜的缘故，时间越久，味道越浓哦。海带丝对孕妇很好哦，是一种很营养的食物☺
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 首先，热水泡鱿鱼丝，冷水泡蘑菇，海带放到加入洗米水中泡发，（在泡海带的过程，建议多换几次水，泡的时间要尽量长，最好一天哦）泡开之后，将沾在海带上的脏东西洗洗干净
2/8 接着，将姜切成片状
3/8 再，往锅中注入清水，再放入切好的姜片和海带，（清水宜没过海带哦），在放入几滴食醋，进行开火煮沸3-5分钟左右，海带煮熟
4/8 在煮海带的过程中，同时可以准备配料哦，把胡萝卜切丝，大蒜切末，蘑菇切条，鱿鱼丝切碎，辣椒切段
5/8 海带煮熟后，放到冷开水中去凉，洗去浮末，然后在锅里放入适量食用油，加热，放入盐，白糖，辣椒，煸炒几下，放入鱿鱼丝，蘑菇，胡萝卜，炒熟
6/8 将大蒜末放入碗中，接着放去两小勺酱油，2勺醋，进行调味
7/8 最后，将调好的料汁和炒好的菜，拌到海带里
8/8 拌好后，放到保鲜袋里，进行密封，放入冰箱，刚拌好可能味道还没有充分融合，（在冰箱里放一天味道就棒啦）
因为部分区域海水被污染，砷含量很高，所以在泡发海带的时候需要多换水，而且要泡24小时，砷含量才达到正常值。海带里的营养素,多附在表层,所以,浸海带水不宜过多.用洗米水泡海带,容易泡胀洗净,煮时容易熟透.在烧海带的水中加一点醋,使海带变软,较易消化.吃海带要吃姜,海带属凉性,姜属热性可驱寒.
