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菜菜饭是老家冬天经常煮的饭，烫好的青菜也可以烧汤，烧的汤就叫酸菜汤，其实一点酸味都没有，酸菜汤也是老家农村办酒席最后必上的一道菜，喜欢的友友可以尝试哦
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备好青菜洗干净
2/7 锅里烧水，水开放青菜下去煮几分钟，煮好大概是这样
3/7 青菜烫熟之后用冷水冲洗，然后切沫
4/7 腊肉是熟的，只需要解冻冲洗切片既可
5/7 锅里水烧干，锅烧至四成热放入腊肉煎干，不喜欢太干的随意，没有腊肉的可以用新鲜猪肉，不爱肉肉的友友可以用食用油既可。腊肉煎到如图的程度既可，然后放入青菜翻炒，最后撒盐翻炒几分钟就可以了
6/7 炒好的青菜如图所示，青菜会稍微费油，人多适量加入
7/7 炒好的青菜倒入电饭锅里跟米饭拌匀既可
青菜炒之前要把水捏干，米饭要煲硬点才好吃，青菜烫太多可以用冷水冲洗几次，放进干净的盆里加入清水泡着，泡青菜的水一天换一次青菜颜色不会变黄，会一直是绿色
