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寿桃包
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寿桃包

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妈妈生日亲手为妈妈做寿桃包。愿妈妈健康长寿。

作者: 未知数
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备1斤面粉放入8勺子白糖拌均匀<br/><br/><br/>

    1/30 准备1斤面粉放入8勺子白糖拌均匀


  • 准备温开水半小碗,1勺酵母粉

    2/30 准备温开水半小碗,1勺酵母粉

  • 化开,温水不烫手才行

    3/30 化开,温水不烫手才行

  • 慢慢倒入面粉中,边倒边向一个方向搅动

    4/30 慢慢倒入面粉中,边倒边向一个方向搅动

  • 酵母水不够,再加些温开水,搅成面疙瘩

    5/30 酵母水不够,再加些温开水,搅成面疙瘩

  • 揉成面团

    6/30 揉成面团

  • 把面搓光滑,大概要搓30分钟左右。搓好静止发酵差不多两小时。

    7/30 把面搓光滑,大概要搓30分钟左右。搓好静止发酵差不多两小时。

  • 准备青菜叶

    8/30 准备青菜叶

  • 放入搅拌机里放少许水搅成青菜汁

    9/30 放入搅拌机里放少许水搅成青菜汁

  • 倒入碗里。加入2两面粉到碗里,揉成绿色小面团,来做叶子

    10/30 倒入碗里。加入2两面粉到碗里,揉成绿色小面团,来做叶子

  • 搓好的面,搓成长条,分成小剂子,

    11/30 搓好的面,搓成长条,分成小剂子,

  • 绿色面弄好。白面发酵好了,有少许蜂窝就行了。不需要太多。因为要捏造形。

    12/30 绿色面弄好。白面发酵好了,有少许蜂窝就行了。不需要太多。因为要捏造形。

  • 准备一些干面粉

    13/30 准备一些干面粉

  • 洒些干面在桌上,再次把面里面的汽泡搓出来

    14/30 洒些干面在桌上,再次把面里面的汽泡搓出来

  • 洒些干粉再桌上,把汽泡完全搓出来。搓成长条

    15/30 洒些干粉再桌上,把汽泡完全搓出来。搓成长条

  • 洒些干面粉在桌上把面分成小剂子

    16/30 洒些干面粉在桌上把面分成小剂子

  • 桌上洒粉,把剂子按扁

    17/30 桌上洒粉,把剂子按扁

  • 再用擀面杖,稍擀一下

    18/30 再用擀面杖,稍擀一下

  • 准备红豆沙馅,之前做好的,没有就超市买。

    19/30 准备红豆沙馅,之前做好的,没有就超市买。

  • 包入红豆沙馅

    20/30 包入红豆沙馅

  • 捏成桃子形。捏桃子型时先搓圆再捏找椎圆形,把头部那都份去掉。

    21/30 捏成桃子形。捏桃子型时先搓圆再捏找椎圆形,把头部那都份去掉。

  • 再拿绿色面,做成叶子,用刀划些线条

    22/30 再拿绿色面,做成叶子,用刀划些线条

  • 把桃形放上去

    23/30 把桃形放上去

  • 依次做好,架子上刷一层油以防黏,把做好的寿桃包放上面。

    24/30 依次做好,架子上刷一层油以防黏,把做好的寿桃包放上面。

  • 准备果味粉

    25/30 准备果味粉

  • 倒一勺子果味粉,用几滴水化开

    26/30 倒一勺子果味粉,用几滴水化开

  • 用手擦在桃子嘴上,灯光下照相的颜色。就这样了。然后进行二次发酵。二次发酵时间不用太长。十几分钟就好。

    27/30 用手擦在桃子嘴上,灯光下照相的颜色。就这样了。然后进行二次发酵。二次发酵时间不用太长。十几分钟就好。

  • 锅中放水,放入包子,大火蒸出气后才盖盖子。转小水蒸15分钟。这个没灯光照的。

    28/30 锅中放水,放入包子,大火蒸出气后才盖盖子。转小水蒸15分钟。这个没灯光照的。

  • 蒸好时不要马上打开盖子,等五分钟再打开

    29/30 蒸好时不要马上打开盖子,等五分钟再打开

  • 摆盘

    30/30 摆盘

  • 小贴士

    化酵母水不能太热,会把酵母烫死的。我用的一斤面粉只做了八个,其余的拿来做馒头了。

    作者: 未知数

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