三鲜饺子的做法_菜谱_香哈网
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三鲜饺子
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三鲜饺子

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食材一定要新鲜,并且要自己扞面。调料只要盐、糖、生抽,其他一录不需要,简单的调料激发出食材的原汁原味的鲜甜!

作者: 筱筱凡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉将肥肉、瘦肉分开,切丁。

    1/9 猪肉将肥肉、瘦肉分开,切丁。

  • 单用切好肥肉顶熬出猪油,备用。

    2/9 单用切好肥肉顶熬出猪油,备用。

  • 将土猪肉瘦肉切丁后,拌生抽、盐、糖,备用。

    3/9 将土猪肉瘦肉切丁后,拌生抽、盐、糖,备用。

  • 将半斤鲜虾提前10分钟放在冰箱冷冻一下,便于拔皮。并将虾线用牙签除去,将净虾仁一个,切分为三段。备用。

    4/9 将半斤鲜虾提前10分钟放在冰箱冷冻一下,便于拔皮。并将虾线用牙签除去,将净虾仁一个,切分为三段。备用。

  • 云南小瓜擦成细丝,放小小盐,除水。备用。

    5/9 云南小瓜擦成细丝,放小小盐,除水。备用。

  • 理好洗净的韭黄切成小丁,待用。

    6/9 理好洗净的韭黄切成小丁,待用。

  • 将云南小瓜放猪油中拌匀,倒入腌了调料的猪瘦肉,放入虾仁,最后放入韭黄,拌匀饺子馅即成。

    7/9 将云南小瓜放猪油中拌匀,倒入腌了调料的猪瘦肉,放入虾仁,最后放入韭黄,拌匀饺子馅即成。

  • 用饺子皮包好调好的馅饺子。

    8/9 用饺子皮包好调好的馅饺子。

  • 饺子放入锅内蒸熟或水里煮熟,起锅装盘,吃起!

    9/9 饺子放入锅内蒸熟或水里煮熟,起锅装盘,吃起!

  • 小贴士

    注意事项,食材的新鲜、调料的简单、面皮自捍。最重要!

    作者: 筱筱凡

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