黄柿子果酱的做法_菜谱_香哈网
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黄柿子果酱
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黄柿子果酱

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今天这个果酱作品的原料选取了黄柿子,黄澄澄的,一股清香味,是老婆从老家带回来的,让我这果酱控遇见了,那必须用来做一份美美的果酱,黄澄通透,柿子籽在其中翩翩起舞的跳动,口感酸甜爽口。

作者: 快乐的果果多
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 1.将挑选好的黄柿子,洗净;<br/>2.倒入沸水的锅中汆烫3分钟捞出;<br/>3.将柠檬洗净、对切后榨汁,取50g,备用;<br/>4.将柿子表面划出十字刀口,去掉柿子的外皮;果肉切成小丁,并与冰糖、柠檬汁一同放在玻璃盆内搅拌均匀,用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;

    1/3 1.将挑选好的黄柿子,洗净;
    2.倒入沸水的锅中汆烫3分钟捞出;
    3.将柠檬洗净、对切后榨汁,取50g,备用;
    4.将柿子表面划出十字刀口,去掉柿子的外皮;果肉切成小丁,并与冰糖、柠檬汁一同放在玻璃盆内搅拌均匀,用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;

  • 5.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;<br/>6.取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用;<br/>7.自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮;<br/>8.煮沸后将涩汁去除;

    2/3 5.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;
    6.取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用;
    7.自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮;
    8.煮沸后将涩汁去除;

  • 9.熬煮至果酱浓缩为1/2后,将苹果果胶加入锅中;继续熬煮至出现浓稠感,关掉火;<br/>10.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

    3/3 9.熬煮至果酱浓缩为1/2后,将苹果果胶加入锅中;继续熬煮至出现浓稠感,关掉火;
    10.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

  • 小贴士

    黄柿子要用沸水汆烫方便去皮;引入苹果果胶增强了果酱的浓稠感;

    作者: 快乐的果果多

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