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15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/19 准备好所有的食材。
2/19 面粉一分为二，一个里面放抹茶粉，一个里面放红曲粉。
3/19 逐量放温水，合成抹茶面团和红曲面团，放入盆中，并用湿布覆盖，醒发20分钟。
4/19 在面团醒发的时候，用开水锅将青菜焯水，待青菜一变色立即捞出，过凉。
5/19 胡萝卜切片。
6/19 将胡萝卜片和香菇一并焯水之后过凉水
7/19 将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分（不要挤得一点水分都没有哦，那样会影响口感）。
8/19 将青菜，香菇 胡萝卜剁成末
9/19 葱段和姜块也剁成末
10/19 将上述剁好的食材放入盆里，然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
11/19 拌匀，制成馅，备用
12/19 将醒好的面团揉匀柔透，搓成长条
13/19 切成剂子，摁扁
14/19 擀圆
15/19 放入适量的馅儿
16/19 捏成五角星形状
17/19 相邻的两个角两两捏合。
18/19 最后五个角都捏好，整理花型
19/19 将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上，大火，水开后蒸15分钟即可。
1、饺子皮要擀的稍微大一点，方便造型。
2、操作不熟练的豆亲，填馅儿的时候可以稍微放少些。
3、我做的是青菜香菇肉馅的，大家也可以根据自己的口味儿自由更改，面粉的颜色也可以采用蔬菜汁来制作。
