腌制糖蒜

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  1/5 买回家的大蒜剥开皮，把根部削去

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  2/5 用盐水泡半天，然后晾干水分

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  3/5 锅里放米醋，白糖，白酒进行熬开，熬20分钟，然后晾凉。将大蒜放到坛子里，把煮好的糖，醋汁倒入，盖好盖子，开始腌制糖蒜。

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  4/5 腌制一个月左右差不多。

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  5/5 吃时盛出小碗。

小贴士

大蒜用盐水泡，是消除大蒜的辛辣，记得一定晾干，熬开的醋，糖汁，一定特别晾凉再把大蒜放进去，吃糖蒜时，用干净筷子取糖蒜。糖蒜坛子里不能进油，凉水，那样糖蒜会坏的。

作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产