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牛肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，所以要切成滚刀块。如果家里有压力锅，可以用压力锅来做这道菜，那会很快就能吃上的。
1小时
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 准备好所有的材料
2/13 牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
3/13 土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
4/13 油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5/13 倒入牛肉翻炒。
6/13 加入葱姜蒜翻炒。
7/13 倒入红烧汁上色。
8/13 加入土豆翻炒。
9/13 倒入醋翻炒。
10/13 加入适量盐
11/13
加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
12/13 关火加入味精。
13/13 上面点缀上葱花和红辣椒。
1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
