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豌豆又名回回豆，雪豆，其含有丰富的蛋白质，可提高身体抗病能力与康复能力，豌豆中含有的粗纤维，还能起到清洁大肠的作用。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 牛里脊竖刀切成2厘米厚的片，然后改成1厘米厚的长条，顶刀切成小丁。
2/7 葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切丁。
3/7 将牛肉粒放入碗中，加入盐、味精、老抽、料酒抓匀上劲，然后加鸡蛋、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4/7 热锅下油大火烧至六成热，放入牛肉粒滑熟捞出备用。
5/7 将鲜豌豆、胡萝卜丁焯水备用。
6/7 锅中下油烧至六成热，放入葱、姜、蒜爆香。
7/7 然后放入清水、盐、味精、白糖、老抽、料酒大火烧开，放入水淀粉勾芡，倒入牛肉粒和鲜豌豆大火翻炒均匀，出锅即可食用。
