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味道特别的一道美味佳肴，时令菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 苦瓜洗净。
2/9 子鸭洗净斩块。
3/9 生姜，小葱洗净。
4/9 苦瓜切片。
5/9 生姜切片。
6/9 放油后入鸭翻炒，它会出水、油，所以视情况加（或不加）水焖煮至五成。
7/9 爆干水后，鸭肉渐香，放入盐，子姜焖烧。
8/9 至八成后放入苦瓜焖。
9/9 九成后放入生抽翻炒，盛盘。
爆炒鸭肉会自行出油，所以后面将无需放油了。
